/
0 Comments
Лобио является классическим рецептом грузинской кухни. Готовят его из бобовых, в основном из фасоли по самым различным рецептам. 

Сегодня мы приготовим лобио в сыроедческом варианте. Самым главным правилом в этом варианте будет то, что фасоль мы заменяем на чечевицу. Фасоль в сыроедном варианте рекомендуем употреблять только сыроедам «со стажем».

Блюдо готовим с самыми разнообразными приправами (по вашему вкусу), орехами и зеленью.

Ингредиенты:

Пророщенная красная чечевица – 1 стакан;
Порезанная зелень (петрушка, кинза, базилик) – 1 пучок;
Грецкие орешки – ¼ стакана (мелко нарезать);
Помидоры – 2 штуки (мелко нарезать);
Болгарский красный перец – 1 штука;
Оливковое масло – 2 столовых ложки;
Острый перец – 1/2 чайной ложечки;
Соль и другие приправы – по желанию.

Способ приготовления:

1. Чечевицу прорастить несложно, достаточно обеспечить необходимые условия: тепло, влажность и рассеянный свет.

Если у вас нет специальной банки для проращивания, вы можете выложить бобы на противень, оросить водой и накрыть влажной марлевой салфеткой, сложенной в несколько слоёв, оставить на сутки, проверяя влажность салфетки.
Для блюда используем бобы с проростками примерно 1 мм.

2. Нарезаем все ингредиенты.
3. Добавляем приправы по вкусу, заправляем маслом.
4. Блюдо готово.

Приятного аппетита!





Похожие Записи:

Лобио является классическим рецептом грузинской кухни. Готовят его из бобовых, в основном из фасоли по самым различным рецептам.  Сегодня м...

Комментариев нет :